Tales Bernardes / Tecnologia no Campo

Os sistemas de cruzamento na indústria comercial de carne bovina é uma importante prática de manejo. Os benefícios dos sistemas de cruzamento utilizados na indústria de corte incluem a possibilidade de utilizar raças de tipos diferentes, mas que possuem características complementares, possibilitando aumentos no desempenho reprodutivo e peso do novilhos abatidos.

Isso resulta em um benefício combinado de mais bezerros para o mercado, que são mais pesados, o que se traduz em maior lucratividade.

Como em qualquer negócio, você precisa avaliar os benefícios e o custo de cada prática. Se você optar por não realizar o cruzamento, por opção de mercado ou outras razões, esteja sempre certo se os benefícios que você está buscando são maiores que as percas advindas dessa escolha.

Você vai ver nesse post:

  • Sistemas de Cruzamento
    • Cruzamentos Rotacionados (Alternado Contínuo)
      • Rotacional de Duas Raças ou Criss-Cross.
      • Rotacional de Três Raças ou Three-Cross.
    • Cruzamentos Terminais
      • Cruzamento Terminal de Duas Raças
      • Cruzamento Terminal de Três Raças
    • Retrocruzamento (Backcross)
      • Sistema de Cruzamento Retroterminal
    • Sistema Retroterminal de Três-Raças
    • Cruzamentos Contínuos (Compostos)

Sistemas de Cruzamento

Em geral, os sistemas de cruzamento entram em 2 categorias, aqueles que produzem fêmeas reposição e animais para comercialização (sistemas rotativos e compostos), e aqueles que produzem apenas gado para o abate (cruzamento terminal).

Em sistemas rotacionais (ou compostos), os touros devem ser selecionados tendo em mente os traços maternos, bem como as características de crescimento e carcaça, uma vez que as novilhas de substituição são mantidas dentro do rebanho.

Os sistemas terminais permitem maior ênfase na seleção para características de crescimento e carcaça em touros, já que as matrizes são fornecidas de fora do rebanho.

O mérito genético de um touro em sistema terminal para características maternas é irrelevante, já que sua progênie feminina não será criada.

A facilidade de parto deve ser considerada independentemente do tipo de sistema de cruzamento.

agricultura familiar

Cruzamentos Rotacionados (Alternado Contínuo)

Rotacional de Duas Raças ou Criss-Cross.

Os sistemas rotacionais envolvem um padrão cíclico utilizando raças de reprodutores com a progênie resultante de um cruzamento anterior.

Tomando como exemplo,  iniciando pelo cruzamento de vacas da raça A com touros da raça B. Em cada geração subsequente, as novilhas serão cruzadas com touros de uma raça oposta da raça paterna.

Duas raças de touros são necessárias após os dois primeiros anos de acasalamento. E assim, as duas raças escolhidas devem ser compatíveis quanto ao peso ao nascer, tamanho e produção de leite. Isso tudo para minimizar a dificuldade de parto nas novilhas de primeira cria e simplificar o manejo.

Uma série de retrocruzamentos alternados é usada no sistema de duas raças. Por exemplo,  a rotação Nelore–Angus (F1 AN/NE), sendo a progênie resultante do cruzamento inicial de Nelore–Angus, retrocruzada com uma das raças parentais, por exemplo, Angus.

A progênie, 3/4 Angus e 1/4 Nelore, será acasalada com touros Nelore, sendo a progênie resultante desta terceira geração cruzada com touros Angus.

Depois de três gerações, a composição da raça estabiliza-se em aproximadamente 2/3 da raça do pai e 1/3 da raça parental. E assim, haverá a geração de quatro bezerros que serão descendentes de um touro Angus e terá a constituição aproximadamente 2/3 Angus e 1/3 Nelore.

A principal vantagem dos cruzamentos rotacionais é que as novilhas de reposição são fornecidas pelo próprio sistema. Tanto a heterose individual quanto a materna são menores do que o máximo por causa da composição racial comum do pai e da mãe.

Como as vacas compartilham aproximadamente 1/3 de sua composição racial com o touro com o qual são cruzadas, um terço da heterose potencial é perdido, e assim, nenhuma complementação de raça é obtida a partir de um cruzamento rotacional.

Rotacional de Três Raças ou Three-Cross.

Segue o mesmo padrão do sistema rotacional de duas raças, mas uma terceira raça é adicionada. A rotação de três raças mantém um nível mais alto de vigor híbrido do que o sistema de duas raças. Os planos de acasalamento podem ser confusos, mas nesse sistema as matrizes não são movidas de um grupo de reprodutores para outro. Três grupos distintos de vacas são eventualmente criados, e eles são ligados ao grupo paterno ao qual eles estão menos relacionados.

Rotações de três raças simplesmente adicionam uma terceira raça de touro ao ciclo de acasalamento usado em uma rotação de duas raças.

Uma rotação de três raças aumenta o uso de heterose individual e materna para 86% do máximo. Novamente, nenhuma complementação de raça está disponível.

O gerenciamento é mais complexo do que para a rotação de duas raças. A escolha das raças torna-se uma consideração importante, pois o número de raças incluídas em uma rotação é aumentado.

Primeiro, as raças usadas para iniciar a rotação devem ser as melhores disponíveis para o seu sistema de produção.

A heterose obtida da adição de uma raça adicional deve ser maior que a perda de mérito genético médio devido à adição de uma raça que é mais pobre do que as usadas para iniciar o sistema.

Em segundo lugar, as raças usadas em uma rotação devem ser semelhantes quanto a características como tamanho e produção de leite.

Raças divergentes podem levar à dificuldade de parto e problemas associados à conversão alimentas e bezerros heterogêneos.

Cruzamentos Terminais

Em um sistema terminal, todos as crias são comercializadas e as fêmeas de reposição são compradas de fora do rebanho. Isso permite uma seleção mais intensiva para características das linhas paternas e maternas.

As matrizes são geralmente selecionadas para um perfil moderado, boa ordenha e habilidade materna. Alto potencial de crescimento e boas características de carcaça são importantes na linhagem paterna. Os benefícios da heterose são maximizados quando uma vaca F1 é acasalada a um reprodutor de uma terceira raça.

Em um sistema terminal, as fêmeas são selecionadas para adaptabilidade ao ambiente. Enquanto os machos são selecionados para atender às metas de produção (ou seja, crescimento e carcaça).

Alto grau de complementaridade e consistência da progênie é possível. As reposições precisam ser compradas e dependem do preço e da disponibilidade de mercado, por isso devem ser avaliadas.

Cruzamento Terminal de Duas Raças

Utiliza vacas de P.O. e um touro de outra raça, sendo um cruzamento terminal se parado neste ponto. Os descendentes resultantes são tipicamente chamados de F1.

Um exemplo seria as vacas Nelore emprenhadas de touros Angus. Neste sistema, a reposição deve ser comprada de outra fonte, ou talvez novilhas e vacas jovens criadas para touros Nelore para gerar novilhas de reposição. Sendo este sistema não desejável, por não haver nenhuma heterose na vaca, uma vez que ela é de raça pura.

Cruzamento Terminal de Três Raças

Utiliza um cruzamento de duas raças (F1) e um touro de uma terceira raça. Produz o máximo vigor híbrido na vaca e no bezerro. Este é um excelente sistema porque o vigor híbrido é alcançado tanto para a taxa de crescimento como para a capacidade materna.

As fêmeas de reposição para este sistema devem ser compradas ou criadas de uma fonte alternativa. Este é um bom sistema para rebanho de qualquer tamanho, caso fêmeas de reposição de alta qualidade estejam disponíveis.

Retrocruzamento (Backcross)

Em um sistema de retrocruzamento, as novilhas de um primeiro cruzamento (F1) são acasaladas com um touro de uma das raças progenitoras. Por exemplo, uma novilha Brangus (F1 Nelore x Angus) pode ser acasalada com um touro Angus.

O retrocruzamento é mais usado quando uma raça é bem adaptada ao ambiente de produção, como raças autóctones em áreas tropicais.

Retrocruzamentos produzem máxima heterose materna, mas apenas 50% da máxima heterose individual. A redução na heterose individual é devida à composição racial comum entre o touro e a vaca.

Sistema de Cruzamento Retroterminal

Sistema Retroterminal de Três-Raças

Os cruzamentos rotroterminais são uma combinação de sistemas rotacionados e de cruzamento terminais. E por isso, aproveita as melhores características de cada sistema. Uma rotação, geralmente de duas raças maternas, fornece vacas para um acasalamento terminal.

Por exemplo, vacas oriundas de um sistema rotacionado de duas raças Hereford-Angus seriam acasaladas com touros de uma terceira raça.

Embora não seja maximizada, algumas heteroses individuais e maternas contribuem para o desempenho de todos os bezerros. Aproximadamente 40% a 60% das vacas estão envolvidas na rotação do sistema.

A heterose individual e materna é produzida por esse sistema na mesma proporção que para o sistema rotacional de duas raças.

Todos os vitelos machos deste sistema são vendidos enquanto as fêmeas são retidas conforme necessidade de reposição. Vacas mestiças da rotação materna são acasaladas com uma raça reprodutora terminal.

Vacas expressam heterose materna parcial e bezerros expressam 100% de heterose individual.

A complementação das raças está disponível a partir da fase terminal do sistema. Uma vantagem é que as novilhas geralmente são acasaladas inicialmente com um touro de tamanho semelhante ao da raça paterna. Como as vacas amadurecem e têm uma probabilidade reduzida de experimentar dificuldades de parto, elas podem ser cruzadas uma raça maior de touro.

Este sistema sofre a desvantagem de complexidade e uso desigual de touros. Um mínimo de quatro touros deve ser utilizado para operar adequadamente o sistema, o que o torna pouco atraente para a maioria dos produtores de carne.

Cruzamentos Contínuos (Compostos)

“Uma população composta por duas ou mais raças, projetada para reter a heterose (vigor híbrido) em gerações futuras, sem cruzamento com outras raças “.

O gado composto é um gado híbrido que se reproduz para seu próprio tipo, mantendo um nível de vigor híbrido que associamos ao cruzamento tradicional.

A exigência de manejo de um rebanho composto é semelhante a um rebanho de raça pura, uma quantidade substancial de heterose pode ser mantida em populações compostas.

Santa Gertrudis e Brangus são exemplos, assim como os compostos MARC desenvolvidos no Centro de Pesquisa de Animais de Carne dos EUA.

Os compostos geralmente incorporam uma combinação de raças, cada uma das quais contribui com uma característica desejável para um bom desempenho ou adaptação ambiental.

As raças zebuínas têm contribuído para vários compósitos devido à sua adaptação a climas quentes.

Os compostos oferecem alguma heterose, dependendo da quantidade da composição original da raça. Infelizmente, essas raças geralmente sofreram perda parcial de heterose ao longo do tempo. Isto resultou da acumulação de endogamia nas raças, porque a maioria foi iniciada a partir de uma base genética relativamente pequena.